【资料图】

1、看形状。尖头的柚子吃起来更甜美，好的柚子头部是尖尖的，中部是圆的，屁股底部是平的，近似一个葫芦形，这样的柚子果肉水分更多，果皮也比圆头柚子薄。

2、看颜色。通过柚子外皮的颜色，我们可以分辨出柚子的成熟度，一般正常生长成熟的柚子，外皮是自然的黄色，这种柚子受到充足的光照，成熟度也比较高，糖分比较集中，汁水充足，口感香甜，而外皮偏青或带有少许绿色的柚子，则说明柚子未完全成熟就急着摘下来了，这种柚子糖分储存得并不多，吃起来自然比较酸，另外，如果表皮蜡黄，则说明柚子会过于成熟而水分流失，大家在购买柚子时需要注意。

3、掂重量。先找出两个大小形状差不多的柚子，然后分别在双手里面掂一掂重量，这对于柚子来说也非常实用。由于柚子中80%都是水分，所以越重的柚子所含汁水越充足，果肉饱满，吃起来口感也就越美味。相反，分量轻的柚子，一般是存放时间比较长，或者是没长好的柚子，没什么水分，果肉会变得干瘪不好吃，所以相同大小的柚子买分量比较重的。

4、按外皮。最后一点就是我们用手按一下柚子皮，其实柚子皮也是有很多讲究的，它的弹性能够检验柚子皮的厚薄程度，如果按下去能迅速回弹、有阻力感的，说明这样的柚子果肉比较饱满，皮薄肉多，可以放心大胆地购买。若是柚子按下去后手感很软还很有弹性，要么是存放时间太长，要么柚子的外皮比较厚，这样的柚子就不建议购买了。