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樱桃不可以冷冻保存到第二年。樱桃属于浆果，这种果实的主要特点是多汁，冷冻后会结冰严重破坏组织影响口感，而且保存时间也不可能达到一年。樱桃可以放在冷藏室的保鲜盒保存，冷藏适宜温度为1℃左右，相对湿度在90%-95%，在这种条件下，贮期可达20天。

樱桃古名莺桃，据说这是因为黄莺喜欢啄食的缘故，又称含桃。樱桃果形颇似桃，而圆又如璎珠，所以通常就叫它樱桃了。樱桃生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。

樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。

樱桃在落叶果树中属于成熟最早的水果，素以春果第一枝而闻名。适应性强，栽培管理容易，果实发育期短，果实发育期间基本上不打药，是名副其实的绿色产品。其管理用工较少，生产成本相对较低。另外，正值水果淡季，果品售价是其他水果的5-10倍。