把萝卜洗干净，连皮一起切成丝，用盐进行揉搓，甩干水分，放太阳下晒上一周即可。另外在设置过程中，每过几个小时记得翻动一下，还可以给上面直接罩上一层纱布，多晒上几天，以免上面落上一些灰尘或者是苍蝇之类的，把晒干了的密封保存好，这样可以随时拿取。

【资料图】

做法一

把萝卜洗干净，然后切成大小薄厚差不多的萝卜块，或者是调用适量的盐把它腌制上半天，或者是一天直接摊在太阳下晒干就可以了。

做法二

把萝卜洗干净之后，自然晾干，用刀把萝卜像切西瓜一样切成长条状，用没有沾油的干净盆子或者是缸子，把萝卜全部都放进去，然后撒上一些盐腌制上三天左右，抠出来在太阳下晒干就可以了，晒到萝卜干弯曲用手摸的时候有弹性即好。

做法三

把萝卜洗干净，然后切成大长条，一直晒到表面没有水分了，萝卜发软的时候可以用盐去搓均匀，然后放进坛子里腌上几天，等到表面的盐粒没有了，长条变成黄色，然后再拿出来晒一下，一直晒到合适的为止。

萝卜干的晒制方式基本上也就这几种，关于晒制的时间可以根据自己的喜好，如果并不喜欢特别干，可以少晒上几天，如果晾晒的太湿，真的不容易长久存放，如果太干，那么在吃的时候会特别的难嚼，所以在晒晾的过程当中一定要把握好程度才可以一般来讲，以手摸到它的弹性为最好。

另外在设置过程中，每过几个小时记得翻动一下，还可以给上面直接罩上一层纱布，多晒上几天，以免上面落上一些灰尘或者是苍蝇之类的，把晒干了的密封保存好，这样可以随时拿取。