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榨菜牛肉酱的配方是什么(榨菜拌牛肉)
2023-05-10 22:03:25 来源：华南科技网
(资料图片仅供参考)
1、炖牛肉将牛肉切成块，炖法同牛肉香辣酱。
2、炒酱将锅中放油，待油热后将所有的液体原料入锅熬制。边搅拌边加热。
3、配料待酱快熬制好时，加入粉状原料，量少的原料需先用水化开后加入。
4、灌装将瓶子洗净后控干，用80℃的温度将瓶烘干，然后进行灌装，酱体温度在85℃以上时热灌装，可不必进行杀菌，低干80℃灌装，应在水中煮沸杀菌40分钟。
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