春卷是比较常见的一种美食，它的做法比较多，食材搭配比较丰富，很多人都会自己在家做春卷吃。春卷里面会有很多的馅料，有荤馅也有素馅，它的馅料可以炒一炒，也可以不炒，所以春卷的馅料可以用生的，也可以用熟的。

(资料图)

春卷馅是生的还是熟的

可以用生的，也可以用熟的，主要看个人做法。春卷的馅一般都要略炒一下,但不需要炒熟的,也有些人直接不炒。

许多人非常喜欢吃春卷。事实上，制作春卷的方法有很多。春卷的馅料是生的还是熟的没有严格的规定。它们通常是根据自己的喜好制作的。有些地方用春卷皮包烤鸭。北京烤鸭用的是春卷皮。例如，江油的特产春卷被用来包装各种冷蔬菜。因此，春卷被用在很多方面，每个地方的吃法也非常不同。

春卷是一种传统美食，主要用于油炸。春卷的皮薄而均匀。当春卷皮与面粉混合时，手掌向下抓住面糊，不会滑动。太薄或太厚的面糊都不能做春卷。春卷的馅料包括蔬菜和肉。春卷皮将馅料包成长条，放入锅中炸至两面金黄酥脆。

春卷用什么馅料

一、猪肉馅

配料：猪肉、豆芽、葱、味精和盐

1.清洗猪肉，将其切成尽可能小的颗粒，然后在油锅中煎

2.将切碎的豆芽、葱和味精加入炒肉中，搅拌均匀。

二、虾仁蘑菇馅

材料：鲜虾1两，豆腐干2片，鸡蛋1个，鲜蘑菇适量，绿豆芽，味精和盐

1.将鲜蘑菇和绿豆芽分别漂白，取出切碎，挤出水分；

2.切两块豆腐干；；虾切丝蒸；

3.将所有切碎的材料放入碗中，加入蛋清，加入适量味精和盐，搅拌均匀。

三、素什锦春卷馅

配料：红辣椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋和盐

1.将红辣椒、黑木耳、胡萝卜和土豆洗净切丝。

2.在锅里放适量的油。首先放入红辣椒丝、木耳丝和胡萝卜丝炒香。

3.然后倒入土豆丝，快速翻炒，加入适量胡椒粉、糖、醋、盐等，继续翻炒，品尝后取出，冷却。

四、豆芽素春卷馅

配料：绿豆芽、胡萝卜、蘑菇、豆腐干、盐、糖、味精等

1.把绿豆芽的根部去掉，清洗干净。胡萝卜、蘑菇和豆腐干分别洗净切丝。

2.将油放入煎锅中，将胡萝卜、蘑菇、豆腐干和绿豆芽依次炒几次，加水，加盐和糖，轻轻滚动，加厚，倒出香精，冷却。

五、荠菜春卷馅

材料：荠菜、蚕丝、冬笋丝、芝麻油、盐和味精。

1.将荠菜洗净，放入水中漂白。等天气凉了，把水挤出来切碎。

2.在锅里放麻油。油热后，将荠菜、丝干、冬笋依次放入锅中炒熟，加入盐拌匀，待味精尝熟后取出，待凉。

六、果蔬春卷馅

配料：胡萝卜、猕猴桃、百合、生菜、杏仁片和葡萄干

1.胡萝卜去皮，放入锅中煮至微软，冷却后切成丝；

2.猕猴桃去皮切丝。

3.将生菜去皮，切成丝。放一点盐在水中浸泡；把百合花一朵一朵地洗干净，把水排干。

4.将生菜、猕猴桃、胡萝卜丝和百合充分混合（用春卷皮包裹后，撒上一汤匙杏仁片和葡萄干）

春卷怎么炸好吃

春卷通常由面粉制成。虽然很多做法都是油炸的，非常酥脆，味道很好，但在油炸时要注意方法，否则会破坏它的味道。首先，往锅里倒些油。最好多倒点。如果它还没有过春卷，那就用大火把它烧了。当温度达到100度时，把春卷放进去。如果油温很低，油炸的味道很差，它会很软，不好吃。如果火太大，它很容易变厚和变焦，也不容易成熟，所以必须控制好它的温度。煎的时候，你应该不停地转动，以免烫伤。热量将更加均匀。当它变成金色时，你可以把它捞出来吃。