1、准备好面粉，和开水。

2、把小葱切碎，切的越细越好。

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3、把面粉的一半用开水调，搅拌成絮状，另一半用冷水调匀，然后一起搅拌均匀。

4、然后揉匀后放着醒半个小时，把盖子盖好。

5、醒到时间后把面揉好，分成几个剂子。

6、擀成面饼，最好薄点。

7、然后均匀抹上油，再抹上盐，撒上葱花，然后把饼用刀划开一条线。

8、把饼沿着圆卷起。

9、把大头朝下，按压扁。

10、然后擀成大点的圆饼。

11、锅里摸点油，把饼放进去，煎到两面黄就好了。

12、盛起后凉点再吃。

13、外酥内软，香香的很好吃的。

14、注意煎饼时不要离开，容易煎糊。

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