菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来粉粉糯糯的，味道很不错，很多人都会在家煮菱角吃，尤其是夏季。菱角可以用清水煮，也可以用盐水煮，一般建议用盐水煮更好一点，可以消毒杀菌，改善味道和口感。

(资料图片仅供参考)

煮菱角用清水还是盐水好

建议用盐水，也可以用清水。

烧菱角时可用盐水，可以使菱角的味道更好，并有一定的杀菌效果。如果你不使用盐水，那没关系。因为菱角本身有一种甜味，你可以直接煮它吃。

用盐水煮菱角有一定的好处。一方面，菱角本身的味道会有一种涩味，而盐水可以增加味道。另一方面，盐本身具有杀菌作用，煮沸菱角时有助于消除菱角表面的寄生虫等有害物质。但是，需要注意的是，菱角不应该有太多的盐，以免造成不良影响和影响味道。

煮菱角用什么水好吃

一般建议用冷水。

1、在家做煮菱角时，一定要买新鲜的菱角。购买后，应先将其浸泡在清水中，然后用细毛刷仔细地刷在每个菱角的表面，然后用清水清洗。这不仅可以去除菱角表面的污垢，还可以去除菱表面的益生菌。

2、煮菱角时，一定要掌握煮菱角的时间，因为这种食材的壳特别硬，吃前一定要煮透。在正常情况下，菱角应该在冷水中煮沸，加热，然后煮沸约40分钟。这时，你可以把火关掉，让菱角在热水中浸泡大约10分钟，然后你可以把它拿出来冷却，吃了它。

煮菱角的做法

1、准备菱角、盐和醋。

2、用清水洗净鲜菱角，用盐水浸泡20-30分钟，取出沥干水分。

3、将菱角放入锅中，倒入未过菱角的清水，加入适量盐和醋煮沸。

4、10-15分钟后，熄火，取出菱角。在冷水中冷却后，剥皮吃。

注：煮沸菱角时加入食盐，因为食盐具有消毒杀菌作用，可以在一定程度上去除菱角中的细菌等微生物。