【资料图】

1、食材主料水鱼800g 辅料油适量盐适量猪油适量党参1根枸杞10g姜片适量五花肉50g 步骤浓汤水鱼的做法步骤11.水鱼清洗干净斩大件；浓汤水鱼的做法步骤22.高汤、猪油、五花肉、枸杞、党参、姜片等准备好；浓汤水鱼的做法步骤33.水鱼入热水锅中焯水；浓汤水鱼的做法步骤44.捞出冲净备用；浓汤水鱼的做法步骤55.重新起锅，锅内入少许猪油，下入五花肉片；浓汤水鱼的做法步骤66.五花肉煸炒出油。

2、肉片颜色变微微焦黄；浓汤水鱼的做法步骤77.放入姜片，煸出香气；浓汤水鱼的做法步骤88.下入水鱼翻炒，令每一块水鱼都包裹上油；浓汤水鱼的做法步骤99.倒入准备好的高汤；浓汤水鱼的做法步骤1010.移入玻璃锅或砂锅中；浓汤水鱼的做法步骤1111.放入党参。

3、大火烧开转最小火煲2小时；浓汤水鱼的做法步骤1212.继续放入枸杞，继续煲5分钟即可关火；浓汤水鱼的做法步骤1313.最后入盐调味即可；浓汤水鱼的做法步骤1414.成品。

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