茄子是生活中比较常见的一种蔬菜，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家蒸茄子吃。蒸茄子也是有一定讲究的，尤其是时间的把握，有些人蒸的短了，茄子就没有熟，蒸熟的茄子会比较软，用筷子一插就能进去。

【资料图】

蒸茄子怎么看熟没熟

煮熟的茄子在蒸后可以通过以下几点来判断：

1、蒸茄子颜色较深，茄子肉较白。

2、茄子蒸后会变软。它可以很容易地插入筷子。

3、蒸茄子有甜味，未熟茄子有绿色。

蒸茄子需要多长时间

蒸茄子的时间根据情况划分：

把茄子切成块，蒸十分钟；如果你用蒸汽蒸一片茄子，大约需要15分钟。

如果是白茄子，先把它切成两半，然后在锅里蒸五分钟。因为白茄子皮薄肉嫩，只需五分钟就可以蒸透。

如果是红色的茄子，它的皮很厚，所以茄子切开蒸10-15分钟后可以彻底煮熟。

圆茄子应该切成小块，在锅里蒸。如果你不确定茄子是否熟了，你可以用筷子在茄子上刺一下，这样你就可以判断茄子是否熟了。但请记住盖上锅和蒸汽。如果你不确定茄子是否熟了，你可以用筷子在茄子上刺一下，这样你就可以判断茄子是否熟了。

蒸茄子的做法

配料：茄子1个，粉丝25克，蘑菇23个，炸虾10克，炒辣椒2汤匙，蒜茸1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，糖1克，油1茶匙

1、将茄子切成3厘米长的条状，大蒜切碎，蘑菇切丁；

2、将切碎的辣椒与蘑菇、虾拌匀，加入料酒、盐、糖、蚝油调味；

3、将粉丝浸泡在热水中，作为底端放在盘子上，加入适量盐调味；

4、用大火加热适量油，加入茄子，翻炒至软，加入适量盐；

5、将其放在粉丝上，最后盖上第4步拌好的切碎辣椒酱，撒上蒜茸，待蒸；

6、将茄子用大火和水蒸5-6分钟，洒上红油即可食用。