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大家好，趣丁号为大家解答以下问题，关于味淋是什么调料能用什么代替，味淋是什么很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、由于味酱含有30%的酒精，大量使用时必须煮沸后再烹调。味噌的甜味虽然没有糖那么浓，但却能充分带出食材的原味。比如做烧烤菜时，味噌就是不可或缺的调料。

2、通常烹饪时，加入葡萄酒可以软化食材，但味噌有收紧蛋白质和硬化肉质的作用。所以，想要食材软嫩，就不要过早加入味噌。相反，如果提前加入味噌，可以防止食材沸腾；此外，烹饪时加入味噌也能增添光泽，使食材显得更加美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。